Kiedy przez krotki okres czasu nie chcemy pić mlecznego napoju, wystarczy zalewać grzybka taką ilością mleka, aby był przykryty i lekko pływał (należy wtedy rowniez zmieniać mleko co 24 godziny).
Kiedy mamy zamiar zrobić dłuższą przerwę w piciu napoju (urlop, wakacje) możemy grzybka zamrozić w zamrażalniku. W ten sposob mozna go przetrzymywać przez niegraniczony okres czasu. Następnie wystarczy grzybka wyjąć z zamrażalnika i zalać mlekiem - po kilku dniach grzybek "wraca do formy".
